中华老字号王致和品牌创立350周年同名曲剧在北京演出

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  中新网北京10月21日电(钟欣)庆祝中华老字号王致和品牌创立350周年大会近日在北京举行,北京曲剧《王致和》也在此间成功首演。

北京曲剧《王致和》首演。 钟欣 摄

  公元1669年,安徽举子王致和因一次偶然的机会发明了“臭豆腐”,为中华民族传统饮食盛宴中增添了一朵奇葩;1678年“王致和南酱园”开业,迈出了品牌成长的第一步;状元孙家鼐提写的藏头诗赋予了“致和酱园”浓厚的文化气息;晚清时期,“臭豆腐”传入宫廷,得“青方”美名,从此登得大雅之堂。

北京曲剧《王致和》讲述了350年前王致和的故事。 钟欣 摄

  近年来,王致和飞速发展,在行业内取得了卓越的成绩,创造了多个“首次”:1985年首次注册“王致和”商标、首创腐乳直装工艺、首创腐乳制坯自动化方法、首创OEM生产基地+库区的新模式、首创腐乳低盐化生产工艺、率先推行四标一体化认证企业……。新时代的王致和人肩负着老字号振兴的历史使命,企业获得了多项荣誉:2008年王致和腐乳酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录,2010年建成全国首家腐乳科普馆,2017年获得“第二届北京市人民政府质量管理奖提名奖”,成为该届唯一一家获奖的老字号食品生产企业。

现场观众用手机拍摄王致和卡通形象“王小和”。 钟欣 摄

  北京曲剧《王致和》由北京演艺集团、北京首农食品集团出品,北京市曲剧团、北京二商王致和食品公司制作、张永和担任编剧、凌金玉任总导演、国家一级作曲家戴颐生作曲,青年曲剧演员胡优、郭曾蕊、洪嘉利、宿晓默等担任主演。该剧讲述了350年前的举子王致和,从安徽到北京参加科考,屡试不中,受盘缠所困,他做起了豆腐生意,为了保存没有卖掉的豆腐,竟意外获得了臭豆腐制作技能。他将臭气扑鼻的青色豆腐块送给邻里品尝,风味独特的臭豆腐令品者无不称奇。此后,他放弃科考致力于经营臭豆腐。350年后的今天,全世界有华人的地方就有王致和臭豆腐。(完)

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